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酸辣鸭胗的做法

发布时间:2021-02-13 00:07   浏览次数:次   作者:亚博APP
本文摘要:“鸭胗也是鸭子的胃,四川人叫它杜军肝,因其酥脆嫩滑的口感而受到人们的青睐。在火锅店,是毛巾上的绣球花形状的红花;在川菜店里,藏在热气腾腾的辣椒里,舌尖上变得酥脆;凉菜店里,就是那种舞着刀尖唱着红油的小众。

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“鸭胗也是鸭子的胃,四川人叫它杜军肝,因其酥脆嫩滑的口感而受到人们的青睐。在火锅店,是毛巾上的绣球花形状的红花;在川菜店里,藏在热气腾腾的辣椒里,舌尖上变得酥脆;凉菜店里,就是那种舞着刀尖唱着红油的小众。

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爱它,我很爱它!”配料详情主要配料鸭胗300克欧芹100克水煮鸭胗姜片5g胡椒1g配料10g盐5g招牌辅料辣椒油50g胡椒粉少许芝麻油10g酱油8g醋15g白糖3g味精2g蒜泥20gMelrose椰子油1g酸辣味蒸10分钟过程非常简单可玩酸辣味鸭胗练习步骤1鸭胗冷水锅专用姜片、胡椒粉、配料、盐煨10分钟左右。鸭胗切片,欧芹切段,取出放入调味碗中。3重新加入Melrose椰子油、辣椒油、胡椒粉、芝麻油、酱油、醋、糖、味精、蒜泥。

4调味后,可以将必要的配料放在盘子里。小贴士1。鸭胗要从表面去除筋膜和油污,然后煮沸反复擦洗,再用清水冲洗。

2.鸭胗不宜煮太久,否则不会失去酥脆的口感。


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